梭子蟹的做法{不要太麻烦}

解冻以后，隔水蒸。开锅以后大的20分钟，小的15分钟。直接吃，连盐都不需要加。因为本身就是咸的。

梭子蟹炒年糕

材料：梭子蟹、年糕、细香葱
做法：
1、将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖等多余的东西，剁成几大块，蟹钳要用刀略拍几下
2、年糕用水煮好，过冷水，备用
3、起油锅，加姜丝翻炒，把蟹块放进去，翻炒几分钟，盛出
4、再起油锅炒年糕，炒至表面微焦的时候，把螃蟹加进去，加料酒、白糖、生抽调味，一般不放盐，因为会掩盖梭子蟹的鲜味
5、翻炒片刻后，加细香葱段兜匀即可

炒梭子蟹
主料： 梭子蟹 成本：5.00

调料： 精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒

做法：

1. 洗净梭子蟹，每只切成两段；

2. 将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下；

3. 热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油，煎一下 ，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水，加盖中火6-7分钟(要根据蟹的大小而定)即可起锅装盘。

少加点盐水煮,或者直接蒸着吃,非常鲜,我喜欢

够新鲜的话清蒸最好，原汁原味是吃海鲜的最高境界啊

我在塘沽码头看到人家都是直接下锅煮的 熟了就吃

洗干净了直接蒸就行，放点盐没问题的。

洗净后直接蒸，很鲜的。